ACEITE TOSTADO DE SÉSAMO

Aceite obtenido a partir del grano de Sésamo boliviano.
El grano de Sésamo o ajonjolí (Sesamum indicum L.), posee una elevada cantidad de proteínas, además de ser rica en metionina, un aminoácido esencial. Las grasas que contiene son insaturadas, es decir 'buenas', lo que junto a su contenido de lecitina y fitoesteroles hacen es éste un alimento que contribuye a reducir el nivel de colesterol sanguíneo. Igualmente son destacables sus muy altos niveles de calcio (que interviene en la formación de huesos y dientes), de hierro (que desempeña numerosas e importantes funciones en el organismo), así como de zinc (mineral que participa en el metabolismo de los hidratos de carbono, las grasas y las proteínas).
Las condiciones naturales (clima y suelo) requeridas por el cereal Sésamo, además de las condiciones aplicadas para su producción con fines comerciales, hacen del sésamo boliviano un cereal de extraordinarias características organolépticas (color y aroma) y nutricionales (principalmente en proteínas, calcio, hierro y fosforo) muy apetecidas por el exigente mercado internacional.



Proceso


• Selección del grano de Sésamo
• Tostado del grano
• Prensado en caliente
• Decantado
• Envasado

Beneficios


• Debido a su alto contenido de calcio, su consumo es muy aconsejable durante el embarazo, pues la adecuada nutrición de la mujer antes y durante la gestación es un factor primordial para la salud materno-fetal y la prevención de enfermedades.
• Tiene un 52% de lípidos, de los cuáles el 80% son ácidos grasos insaturados, omegas 6 y 9, lo cual les confiere una gran eficacia en la regulación del nivel de colesterol en sangre.
• Tiene un 20 % de proteínas de alto valor biológico, formadas por 15 aminoácidos.
• A nivel de vitaminas posee la B1 o Tiamina y B2 o Riboflavina, en cantidad mucho más elevada que cualquier oleaginosa. También aporta buena cantidad de vitamina E (Tocoferol), que es antioxidante, también vitaminas B3, B5, B6, K, ácido fólico, Biotina, Inositol y Colina.
• En cuanto a minerales, tiene alto contenido de calcio biodisponible, superior a cualquier alimento natural, además está dotado de minerales necesarios para que ese contenido de calcio pueda ser fácilmente asimilado por el organismo.
• Posee más hierro que el huevo.
• Colabora a la mejoría de la rigidez de las articulaciones.
• Previene infertilidad masculina por su aporte en Zinc.


Usos


• Diferentes recetas de alta cocina gourmet.

Envase


De acuerdo a los requerimientos de nuestros clientes.

Vida Útil


12 meses bajo buenas condiciones de almacenamiento.

Condiciones De Almacenaje


Lugar fresco, sin exposición a luz solar, con una temperatura menor a 25°C.








Chia General Aspects

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