El germen de maíz desgrasado (GMD) es un subproducto que se obtiene al elaborar harina cruda o pre-cocida y extraer el aceite de maíz. Es de uso exclusivo en la alimentación animal. Está constituido principalmente por albúminas y globulinas con un buen balance de aminoácidos.
Se considera como un suplemento natural de mejor calidad que el grano sin procesar, ya que la mayor cantidad de proteínas, contenidos grasos y minerales se encuentran en esta parte. En alimentación de animales se muestra como una opción muy interesante para el productor por sus agregados que lo hacen rentable.
En el germen hay mayor cantidad de nutrientes, sobre todo de proteína, para que la semilla pueda brotar.
El germen también tiene unos niveles óptimos de fibra y energía que favorecen la digestión en el rumen y contribuyen al desarrollo del animal.
