Las hojuelas de quinua son láminas del cereal circulares u ovaladas de color blanquecino o crema, color y sabor agradable, altamente nutritivas, cuyo espesor varía entre 0.1mm a 0.5mm. Tienen una contextura y apariencia similar a las hojuelas de avena.
Producto de fácil cocción y buena versatilidad de uso.