Este aceite se obtiene de un árbol nativo (no sembrado) de la selva amazónica. Su fruto silvestre es recolectado artesanalmente, contiene las nueces de Brasil, que primeramente son seleccionadas y de las cuales se extrae el aceite. Este aceite es rico en ácido oleico, vitaminas A, B, C Y E, proteínas, minerales como calcio, hierro, zinc, sodio, potasio y selenio. El aceite de Nuez de Brasil, altamente nutritivo, se obtiene a través del prensado en frío de la semilla, para posteriormente pasar por un proceso de decantado, eliminando las impurezas, y manteniendo en todo momento sus propiedades nutraceúticas. El Aceite de Nuez de Brasil (Castaña) sustituye ventajosamente al Aceite de Oliva por su sabor suave y agradable, pudiendo ser usado en ensaladas y sofreídos. Este aceite además es materia prima para la industria cosmética y de alimentos.
